4 hectares de framboises, groseilles et mûres cultivées, d'année en année, au nom du goût. Celui du fruit, authentique, façonné par de précieux alliés : la richesse naturelle du sol, nourri de compost, et les rayons du soleil captés dans des serres permettant de différer les plantations.

Après 15 années de complicité père-fils formalisée dans un GAEC, Jean-Pierre laisse sa place à Ludovic. Une nouvelle page pour Maison Rolandeau sans pour autant changer l’éthique qui fait sa réputation. Ses fruits rouges, et notamment ses framboises, cultivés en pleine terre et récoltés à la main n’arrivent pas par hasard chez les chefs étoilés, les grands pâtissiers, et les artisans passionnés.

Deux variétés sont récoltées. La préférée des français, la framboise Tulameen, nous régale dès le printemps de son goût sucré et acidulé. La framboise Imara, automnale, est parfaitement adaptée à la congélation dès la cueillette pour conserver longtemps sa tenue et son arôme.

Elles puisent leur goût et leur générosité dans un sol naturellement enrichi grâce au procédé de la biomasse : un mélange de phacélie et d’avoine broyées concocté sur place afin de créer une matière organique naturelle. Un compost idéal, auquel Ludovic Rolandeau ajoute du fumier de bovin (le plus complet), et du marc de raisin brut. Sans oublier les algues marines fournies par BIO3G, fortifiant et stimulant naturel pour les plantes.

Une agriculture raisonnée (*) qui va jusqu’à la cueillette, à la main, de chaque fruit.

(*)Agriculture raisonnée : mode de production d'une exploitation agricole qui vise à concilier le respect de l'environnement, la sécurité sanitaire et la rentabilité économique.

- rejoindre la SAS Méchinaud à Nantes, référence des plus grandes tables, des restaurants étoilés et spécialistes des pâtisseries fines.

- colorer les étals des marchés et des magasins de producteurs en charmant les yeux des vacanciers, le long de la Côte Atlantique en particulier.

- être congelées (framboise Imara) dès la cueillette pour approvisionner toutes l’année les patissiers et les professionnels de la restauration.

- alimenter les grandes et moyennes surfaces localement. Découvrez les points de vente plus bas.